Рачис Убани

О нас

 Легендарная грузинская кухня. Полоски сваренной курочки, погруженные в изумительный соус из молотых грецких орехов, смешанных с чесноком и разнообразными специями и пряностями (курица под соусом сациви), хрустящая жареная в глиняной сковороде (кеце) форель, выловленная из близлежащего водоема, глазурованная гранатовым соусом, ломтики баклажанов, в которые завернута орехово-чесночная паста, отбитый свежий шпинат, посыпанный зернами граната, отварная красная фасоль, обогащённая удивительными специями (лобио) с хлебом, испеченным на дровах (шотис пури), сочные кусочки ягнятины, запечённые с кислыми сливами (ткемали) и поданные со свежим эстрагоном (чакапули), пироги с сыром и фасолью (хачапури и лобиани)…

Грузия, благословенная средиземноморским климатом и выдающимися органическими продуктами, - родина одной из самых изобретательных и оригинальных гастрономических традиций. На протяжении веков она испытала влияния многих народов - монголов, арабов, русских и других, но, прежде всего, от большого еврейского сообщества и соседей - турок и персов.

Прекрасный уголок, расположенный на стыке Европы и Азии, - райское место с плодородной почвой и разнообразным ландшафтом (от субтропического побережья Черного моря до снежных гор Кавказа и славных холмов Кахетии, где на высоких склонах выращивают виноградники, чтобы сделать чудесное вино).

Следует признать, что до относительно недавнего времени грузинская кухня была не достаточно хорошо известна в других странах, за исключением, конечно, России, в которой ценят и любят грузинскую еду. Сегодня грузинская кухня победно шествует по всему миру, в Нью-Йорке и Лондоне, Париже и Риме открываются рестораны грузинской кухни, которые пользуются большой популярностью у потребителей. А в самой Грузии многие рестораны не перестают восхищать удивительной едой и превосходным вином, среди них достойный всяческой похвалы - Рачис Убани.

Одно из привилегированных особенностей ресторана - фантастическое местоположение, где все ароматы и вкусы грузинской еды ощущаются острее. Рачис Убани находится рядом с Черепашьим озером (на последнем повороте к озеру), на территории этнографического музея под открытым небом. Очаровательное место, где много свежего чистого горного воздуха, где прохладный ветерок так приятно ласкает, спасая от летней жары.

 В переводе с грузинского языка Рачис Убани – Рачинский Дом (Рача – историческая область Грузии), ресторан и размещается в доме, построенном в рачинском стиле. Лучший выбор летними вечерами насладиться трапезой - во внутреннем дворике.

Рекомендуем заказать рачули лори (рачинскую ветчину) и Хванчкару, вино, привезенное из Рачи, также как и другие грузинские блюда, приготовленные по домашним рецептам: чкмерули, лобиани с лори, курицу и поросенка пожаренные с особенными специями, чакапули, хашламу, мцвади, хинкали, кабаби с сулугуни…

Обслуживающий персонал внимательный, старается заботиться о комфорте гостей.